Bioland-Imkerei & Manufaktur
in der Öko-Modellregion Paartal, Aichach-Friedberg
In einem Tropfen Honig steckt
das gesamte Lebenswerk einer Biene -
und der Geschmack einer ganzen Landschaft
Bericht vom 12.07.2024 im BR über unsere Imkerei - und den "Melezitosehonig"
Goldmedaille bei
"Bayerns beste Bioprodukte 2023"
Unser Honigbalsamessig mit Gold ausgezeichnet!
Honige sind das Portrait einer Landschaft -
das Terroir ist die Geschichte dazu
Welchen Honig unsere Bienen erzeugen können, hängt von den lokalen Gegebenheiten wie Boden, Klima und Vegetation sowie dem Wettergeschehen ab. Zusammen werden diese Faktoren als Terroir bezeichnet.
Erst die Kombination aus Lage und Jahrgang macht das Terroir eines Honigs aus.
Daher schmeckt selbst an einem Standort der dort geerntete Honig jedes Jahr anders. Terroir bedeutet somit viel mehr als nur regional und meint auch nicht das Gleiche wie eine reine Lagenbezeichnung.
Diese Einzigartigkeit im Glas einzufangen, haben wir uns bei Honiglandschaften zur Aufgabe gemacht. Unsere Honige zeugen von einer außerordentlichen Geschmacksvielfalt, die nur entsteht, weil wir das jeweilige Terroir - und damit die natürlichen Eigenschaften und Besonderheiten eines Honigs - zur Geltung kommen lassen.
Seit 2022 sind wir zertifizierte Honigsommeliers - was uns nur noch mehr anspornt, Ihnen einmalige kulinarische Erfahrungen mit Honig vorstellen und anbieten zu können.
Aus Überzeugung ökologisch!
Unsere Verantwortung als Imker ist daher besonders groß:
- Für die Bienenvölker, die wir halten,
- für die Natur, in der unsere Bienenvölker leben und
- für die Nahrungsmittel, die durch die Bestäubungsleistung unserer Bienenvölker erzeugt werden.
Ökologisch zu imkern ist daher für uns die logische Konsequenz und eine Grundüberzeugung. Alles, was wir tun, geschieht aus tiefem Respekt vor den ökologischen Zusammenhängen in der Natur.
Wir sind mit unserer Imkerei von Anfang an Mitglied des Bioland-Verbandes und werden jährlich kontrolliert und zertifiziert.
Dies ist uns jedoch noch nicht genug: in vielen Bereichen gehen wir freiwillig noch weit über die Vorgaben der Richtlinien von Bioland hinaus.
Für uns steht konsequent die Integrität und damit das Wohlergehen und die Gesundheit unserer Bienenvölker an erster Stelle: Die Bedürfnisse unserer Bienen stehen über einer Maximierung des Honigertrags.
Die Vielfalt unserer Honige:
landschaftstypisch und typisch Landwirtschaft
Honig ist nicht gleich Honig - unsere Honige sind immer einzigartig
Neben verschiedenen, sorgfältig selektierten, landschaftstypischen Honigen finden Sie bei uns auch eine Auswahl seltener, landwirtschaftstypischer Honigkostbarkeiten. Darüber hinaus haben wir uns auf die Kunst spezialisiert, besondere Jahrgangshonige als Cuvées abzufüllen.
Diese Raritäten werden von unseren Bienen auf ökologisch bewirtschafteten Äckern gesammelt, auf denen teilweise fast vergessenen Nutzpflanzen wachsen. Diese alten Kultursorten erfahren gerade in der ökologischen Landwirtschaft ihre Renaissance.
Hierzu kooperieren wir eng mit den Bio-Bauern in der Region, vor allem aber in unserer Heimat, dem Landkreis Aichach-Friedberg (dem Wittelsbacher Land, gelegen im Dreieck zwischen Augsburg, Ingolstadt und München). Auf diese Weise profitieren unsere Honigbienen von einer vielfältigen, gesunden und unbelasteten Nektar- und Pollenversorgung, wir als Imker von erlesenem Honig und die Biobauern von guter Bestäubungsleistung und damit guten Erträgen.
Gute Gründe also, unseren Honigen mit Neugierde und Wertschätzung zu begegnen und mit allen Sinnen zu genießen. Wir freuen uns sehr, Sie dabei als zertifizierte Honigsommeliers beraten und begleiten zu können!
Wir laden Sie ein auf eine Entdeckungsreise zu unserer Honigvielfalt!
Neu bei Honiglandschaften:
Bienenpatenschaften für Privatpersonen und Unternehmen
Vielleicht fragen Sie sich jetzt: Bienenpatenschaften gibt es doch bereits wie Sand am Meer? Und die Honigbiene muss doch bereits für jedes "greenwashing" herhalten? Und eigentlich stimmt das mit dem "Bienensterben" doch bei der Honigbiene gar nicht?
Weshalb bietet Honiglandschaften denn nun auch noch Bienenpatenschaften an?
Wir sagen: Genau deshalb!
Weil wir es besser machen, als viele der Anbieter sogenannter "Bienenpatenschaften" am Markt!
Mit Bienenpatenschaften von Honiglandschaften unterstützen Sie die ökologische Bienenhaltung, die enge Kooperation mit der ökologischen Landwirtschaft im Wittelsbacher Land sowie die Schaffung bio-regionaler Wertschöpfungsketten in der Öko-Modellregion Paartal. Und Sie erhalten von uns leckeren Bio-Honig und Bienenwachskerzen aus echtem Bioland Bienenwachs.
Die Bienenpatenschaft für Privatpersonen -
ein Geschenk mit Sinn oder zum Selbstbeschenken
Unsere Bienenpatenschaften sind in 3 verschiedenen Paketen für Privatpersonen erhältlich.
Freuen Sie sich z.B. auf Führungen oder Honigverkostungen!
CSR für Unternehmen - Bienenpatenschaften als ideale Corporate Social/Environmental Responsibility
Die Honigbiene ist ein aktuelles Thema von großem öffentlichem Interesse. Die positive Resonanz der Honigbiene sollten Sie für Ihre authentischen CSR-Projekte nutzen! Für Ihre Mitarbeiter*innen, Geschäftskund*innen oder als Werbegeschenk!
Buckfast-Zucht
Buckfast-Königinnen direkt vom Züchter
Wir arbeiten aus vielen guten Gründen mit der Buckfastbiene, nicht zuletzt weil sich diese für unsere Bioland-Imkerei hervorragend eignet.
Wir halten aber nicht nur Bienen, sondern wir züchten diese auch! Dabei sind wir eingetragene Züchter der Gemeinschaft der europäischen Buckfastimker e.V. (GdeB) und Mitglied im Landesverband Buckfastimker Bayern e.V. Wir arbeiten auch in der Zucht nach den Bioland-Richtlinien!
Unser Zuchtziel sind gesunde, vitale und schwarmträge Bienenvölker, die möglichst wenig Betreuung und damit Störung durch uns als Imker brauchen. Der für uns durchaus vorteilhafte Nebeneffekt ist, dass vitale und gesunde Bienenvölker auch mehr Honig produzieren können.
Leider gibt es viele Anbieter sogenannter "Buckfastbienen", die aber weder eingetragene Züchter sind, noch die offiziellen Zuchtkarten der GdeB anbieten. Nur diese Zuchtkarten geben Ihnen aber den Nachweis und die Garantie, echte Buckfastbienen zu erhalten, die nach den Zuchtrichtlinien der GdeB gezüchtet worden sind!
Unsere Buckfastbienen bauen starke, vitale Völker mit sehr geringer Schwarmneigung auf - und machen einfach viel Spaß bei der Bearbeitung! Alle Buckfast-Königinnen, die wir zum Verkauf anbieten, stammen ausschließlich von bewerteten Zuchtmüttern mit dokumentiertem und öffentlich zugänglichem Stammbaum (Pedigree) - das garantieren wir!
Selbstverständlich erhalten Sie zu jeder Königin einen entsprechenden Abstammungsnachweis in Form der offiziellen Zuchtkarte, ein aktuelles Gesundheitszeugnis sowie unser Bioland-Zertifikat!
Honiglandschaften - das sind wir!
Wir, das sind Ursula Lensing und Steffen Watzke, Diplom-Biologen und Imker.
Nach vielen Jahren im Management internationaler Unternehmen haben wir schließlich unser Hobby zum Beruf gemacht.
Beim Honig und den Bienen treffen unsere beiden Leidenschaften aufeinander: unsere Faszination für die Natur und unsere Liebe für hochwertige Lebensmittel und gute Küche.
So sind wir seit 2022 zertifizierte Honigsommeliers - es erwarten Sie künftig viele kulinarische Events und Rezepte mit Honig!
Diese Leidenschaften wollen wir vermitteln. Sei es durch einen frischen Blick auf die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten von Honig, der viel mehr sein kann als leckerer Aufstrich auf das morgendliche Butterbrot oder wenn wir interessierten Menschen einen Einblick in die faszinierende Welt des Bienenstocks eröffnen.
Öko Kontrollstelle DE-ÖKO-006
Partner der ÖKO-MODELLREGION Paartal