Honigbalsamessig aus Bio-Blütenhonig

Edler Gourmetessig, mit Bio-Blütenhonig verfeinert

Gewinner bei Bayerns Beste Bioprodukte 2023!

Unser Honigbalsamessig ist eine Delikatesse, welche in unserer Manufaktur durch traditionelle Essiggärung aus ausgesuchtem Honigwein und anschließender Reifelagerung entstanden ist. Verfeinert wird dieser Essig zusätzlich mit bestem Bio-Blütenhonig, welcher ihm eine weiche, schmeichelnde Textur und angenehme Süße verleiht.

Diese Delikatesse erzielte die Goldmedaille bei Bayerns Beste Bioprodukte 2023!

Honigbalsamessig ist ein unverfälschtes, lebendiges Naturprodukt. Es handelt es sich also hier nicht um Essig mit Honig, sondern um einen echten Gärungsessig aus Honig, der durch 2-fache Fermentation entstanden ist:

1. der Fermentation von Honig zu Honigwein (alkoholische Gärung) und daran anschließend
2. der Fermentation dieses Honigweins zu Essig (Essiggärung).

Hierzu haben wir eigens Essigbakterien selektiert, die einen Honigessig der besonderen Qualität erzeugen. Dieser Essig wird dann mit feinem Bio-Blütenhonig verfeinert. Daran schließt sich eine Reifelagerung an, bevor wir den Essig unfiltriert und unerhitzt abfüllen.

Enthält 5% Säure.

Dieser Essig zeichnet sich durch eine milde, aber dennoch klare Säure und einer wunderbar weich und sanft eingebundenen Honigsüße aus. Setzen Sie unseren Honigbalsamessig überall dort ein, wo Sie Speisen mit einer milden Säure und einer harmonisch eingebetteten Honigsüße abrunden möchten! Perfekt auf klassischer Tomate-Mozzarella, auf Rindercarpaccio mit Parmesan, in einer Vinaigrette zu kräftigen Salaten wie Radicchio oder Feldsalat mit geschmorten Dörrpflaumen und gehobeltem Parmesan sowie zu gebratenem oder gegrilltem Gemüse. Probieren Sie ein paar Tropfen dieses Honigbalsamessigs auf einem Obstsalat - einfach eine Offenbarung!